Fizz sauvage fruité et rafraîchissant

Fizz sauvage fruité et rafraîchissant

Recette par Eve-Lyner Auger du magazine Coup de pouce

Envie d’un mocktail pétillant, rafraîchissant et rempli de saveurs estivales? Ce fizz sauvage au concombre, bleuets et cardamome marie la douceur fruitée des bleuets sauvages du Québec à la fraîcheur du concombre et au côté légèrement épicé du gingembre. Le tout est sublimé par une eau pétillante maison bien froide préparée avec Indigo Soda. 

Parfait pour un apéro sans alcool, une terrasse entre amis, un BBQ d’été ou simplement pour se rafraîchir lors des journées chaudes, ce mocktail élégant deviendra rapidement un incontournable de la saison. Une recette locale, simple et pétillante à savourer en toute occasion.

Ingrédients

  • 1 concombre libanais Toundra, coupé en rondelles 

  • 1 oz (30 ml) de jus de lime frais 

  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé 

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable 

  • 30 ml (2 c. à soupe) de tartinade de bleuets sauvages et cardamome Toundra, divisée 

  • 120 ml (1/2 tasse) d’eau pétillante, bien froide 

  • Glaçons 


Pour garnir

  • Rondelles de concombre
  • Quelques bleuets sauvages, lorsqu'ils sont en saison

Préparation

Dans un shaker, écraser légèrement les rondelles de concombre avec le jus de lime, le gingembre et le sirop d’érable. Ajouter 2 c. à soupe de tartinade de bleuets et cardamome, puis mélanger. Ajouter des glaçons et secouer vigoureusement afin de bien refroidir la boisson. 

Dans un verre à cocktail, déposer 1 c. à soupe de tartinade de bleuets sauvages et cardamome Toundra ainsi que des glaçons. À l’aide d’un tamis à cocktail, filtrer le mélange du shaker et verser sur les glaçons. Ajouter quelques rondelles de concombre, puis compléter délicatement avec l’eau pétillante afin de conserver les bulles intactes. 

Regardez la recette complète

Daphné Ross

Daphné Ross

Je pilote le marketing chez Indigo Soda, une entreprise québécoise spécialisée en cylindres de CO₂ compatibles avec toutes les machines à eau pétillante. J'y contribue à faire rayonner notre mission : offrir une alternative locale, économique et écologique aux grandes marques, et rendre l'eau pétillante plus accessible partout au Canada.